Ir al supermercado después del diagnóstico puede ser abrumador. Hay dudas, miedo a equivocarse y sensación de “no sé qué llevar”. Con una buena organización, comprar Sin TACC se vuelve simple, seguro y mucho más tranquilo. 1) Prepara tu lista antes de salir Nunca vayas al supermercado sin una lista. Incluí: alimentos básicos marcas que ya conoces productos de reposición opciones para emergencias Comprar sin lista aumenta el riesgo de errores. 2) Empezá por alimentos naturale

Una de las primeras preguntas después del diagnóstico es:“ ¿Qué puedo comer ahora?” La buena noticia es que una persona celíaca puede comer muchísimos alimentos, siempre que estén bien elegidos y no estén contaminados. En esta guía te muestro cómo armar una base segura para tu alimentación diaria. 1) Alimentos naturalmente Sin TACC Estos alimentos no contienen gluten por naturaleza y son la base de la dieta. Verduras y frutas todas las frutas frescas todas las verduras fresca

¿Qué es la celiaquía? La celiaquía es una enfermedad autoinmune. Cuando una persona celíaca ingiere gluten, su sistema inmune responde dañando el intestino delgado. Esto afecta la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes de los alimentos. El gluten es una proteína que se encuentra principalmente en: trigo cebada centeno y derivados como harinas, panes y productos rebozados Para una persona celíaca, seguir una dieta libre de gluten es el tratamiento principal y no una ele

¿La avena tiene gluten? Esta es una de las preguntas más frecuentes en personas con celiaquía. La avena, en su forma natural, no contiene gluten como el trigo, la cebada o el centeno. Su proteína principal es la avenina, que es diferente al gluten. Sin embargo, en la práctica, la mayoría de la avena común está contaminada con gluten durante: la cosecha el transporte el almacenamiento el procesamiento industrial Esto ocurre porque suele cultivarse o procesarse junto con cereal

Recibir el diagnóstico de celiaquía en un niño puede ser un golpe emocional. Muchas familias sienten lo mismo: “No sé qué darle de comer. No sé cómo evitar la contaminación. Me siento perdida.” Es normal sentirse así al principio. Respira. Vamos paso a paso. Día 1: lo urgente El primer objetivo es reducir el riesgo inmediato. retirar pan rallado, harinas comunes y productos con gluten separar los alimentos aptos limpiar bien mesadas y superficies No hace falta tirar toda la c

Una de las habilidades más importantes en celiaquía no es cocinar. Es aprender a leer correctamente las etiquetas . Porque el gluten puede aparecer donde menos lo esperas. Y confiar “a ojo” puede llevar a errores. Paso 1: buscar el logo oficial En Argentina, los alimentos libres de gluten (ALG) deben cumplir con límites estrictos de gluten y estar autorizados por la autoridad sanitaria. Por eso, solo los productos que cuentan con rotulado oficial apto pueden considerarse seg

Contaminación cruzada: qué es y por qué es un riesgo real en la celiaquía En enfermedad celíaca, la dieta estricta sin gluten es el único tratamiento disponible. Sin embargo, eliminar ingredientes con gluten no es suficiente si no se controla la contaminación cruzada. Muchas personas creen que un alimento es seguro simplemente porque no contiene trigo, cebada o centeno en su lista de ingredientes. Pero si ese alimento entra en contacto con gluten durante su manipulación, pued