Después del diagnóstico de celiaquía, muchas personas logran incorporar rápidamente la dieta sin gluten. Sin embargo, aparece con frecuencia una dificultad menos visible: el miedo constante a la contaminación con gluten. Este temor puede surgir incluso cuando la alimentación está correctamente organizada y no existen errores evidentes. Se manifiesta como hipervigilancia, desconfianza persistente y dificultad para relajarse al comer, tanto dentro como fuera del hogar. Lejos de

Recibir un diagnóstico de celiaquía no impacta únicamente en la alimentación. También puede generar cambios emocionales profundos que muchas veces quedan invisibilizados. Miedo, ansiedad, enojo, tristeza o sensación de aislamiento son reacciones frecuentes, especialmente en los primeros meses posteriores al diagnóstico. La celiaquía es una enfermedad crónica y su tratamiento implica una dieta estricta y permanente. Este cambio sostenido puede modificar la relación con la comi