Después del diagnóstico de celiaquía, muchas personas logran incorporar rápidamente la dieta sin gluten, pero comienzan a experimentar un problema menos visible: el miedo constante a la contaminación con gluten . Este temor puede aparecer incluso cuando la alimentación está bien organizada y no existen errores evidentes. Se manifiesta como desconfianza permanente, hipervigilancia y dificultad para relajarse al comer, tanto dentro como fuera del hogar. Lejos de ser una exagera

Recibir un diagnóstico de celiaquía no impacta únicamente en la alimentación. También puede generar cambios emocionales profundos que muchas veces quedan invisibilizados. Miedo, ansiedad, enojo, tristeza o sensación de aislamiento son reacciones frecuentes, especialmente en los primeros meses posteriores al diagnóstico. La celiaquía es una enfermedad crónica y su tratamiento implica una dieta estricta y permanente. Este cambio sostenido puede modificar la relación con la comi